アメリカおやつ代表 チョコレートチップクッキー 作り方 Chocolate Chip Cookies Recipe【アメリカン・ベーキング】【English/Japanese subtitles】

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本当に美味しい、作る価値ある&食べる価値ある チョコレートクッキーのレシピをご紹介します。リッチでコクのある、「これぞアメリカン」なクッキーをお楽しみください。きっと今まで食べたことのあるどこのチョコレートチップクッキーより、どこのお店で買ったものより美味しい!

It’s worth the effort, worth the calories! This chocolate chip cookie is surely one of the bests you’ve ever had. Enjoy!

このチャンネルでは、私オッキー/Okiのニューヨーク生活とアメリカン・ベーキングのレシピをご紹介しています。現在ニューヨーク マンハッタン在住の50代ミセスです。日本では英会話講師をしていました。2017~2020年 NY郊外でキャンセル待ち続出のアメリカン・ベーキング教室を開催していました。私の動画が皆様の生活を楽しむきっかけなれば大変嬉しく思います。リクエストやアドバイス、質問など、ぜひコメント欄にお寄せください。

★参考動画:アメリカの計量カップ https://youtu.be/7W8ciBIimxI
★参考動画:ベーキングソーダって何? https://youtu.be/T9zNUxKiGb8

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*分量のカップ cup は、アメリカの計量カップ 1 cup = 約237ml

*All purpose flour アメリカ北部で最も一般的に使用されている小麦粉。グルテン分は10%〜11%で中力粉に近い。日本のどの小麦粉で代用するかはレシピ内で触れています。

*teaspoon = 5ml 小さじ tablespoon = 15ml 大さじ

*お砂糖は基本的にはレシピに記載されているものを使ってください。他種類の砂糖を代用すると出来上がりに影響することがあります。

*乳製品は特に指定されていない限り、低脂肪や無脂肪 low fat, non-fat タイプではなく全乳タイプ Whole milkをおすすめします。お菓子の仕上がりにも味にも影響します。

*焼き時間などはあくまでも目安です。各ご家庭のオーブンによってばらつきがあります。

【Chocolate Chip Cookies】

Ingredients 
(for about 3 dozen cookies) Oven 375˚F, 15~18 minutes

All-purpose flour 2 cups (280g)
Baking soda 1 teaspoon
Salt 1 teaspoon
Unsalted butter, room temperature 2 sticks (1 cup = 227g)
Granulated sugar 1 cup (200g)
Dark-brown sugar 1/2 cup (120g)
Pure vanilla extract 1 teaspoon
Eggs: 1 large whole egg + 1 large egg white
Chocolate chunks: semisweet, bittersweet about 2 cups in total (340g)

【チョコレートチップクッキー】
材料 
(クッキー36枚前後) オーブン 190˚C 焼き時間15~18 分

小麦粉 280g
ベーキングソーダ 小さじ1
塩 小さじ1
無塩バター(室温) 227g
グラニュー糖 200g
ダークブラウンシュガー 120g
バニラエッセンス 小さじ1
卵:Lサイズ全卵1個 + Lサイズ卵白1個分
大きめに刻んだチョコレート:セミスイートやビタースイート 340g

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