【ホール食い必至!】豆腐・小松菜・きな粉で作るレアチーズケーキ風ヘルシーダイエットスイーツ。|ビーガンレシピ|

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お砂糖多めですが、美味しくないと嫌だから…

【材料】
・絹豆腐    350g
・きな粉    140g
・豆乳     110cc
・ヨーグルト  400g
・小松菜    2株
・お砂糖    20g / 90g
・お塩     2つまみ
・ゼラチン   7g
・お水     大匙3
・レモン汁   大匙1

【作り方】
《下準備》
・ヨーグルト、豆腐の水を切っておく 30分~60分

《ゼラチンをふやかす》
・大匙3のお水でふやかしておく

《きな粉の土台を作る》
・きな粉 140g・お砂糖 20g・お塩 ふたつまみ
・豆乳を60cc入れ ダマになるまで混ぜる
・15cm径の型に敷き詰める
・スプーンで押し固める

《小松菜ペーストを作る》
・適当な長さに切って軽くチンする
・冷ましたら 豆乳50ccを加えミキサーにかける
・細かく細かくして、緑を濃くする

《材料を混ぜ合わせる》
・水切りしたヨーグルト、豆腐、小松菜ペースト
・お砂糖を90g入れる
・ゼラチンを溶かして入れる 500Wで20秒チン
・レモン汁を入れる
・滑らかになるまで混ぜる

《型に流し込む》
・冷やしておいた型に流し込む
・平らにならす
・固まるまで冷やす 3~4時間

《完成》
・周りを温めて型から外す
・小松菜を飾り付け

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