【アレンジレシピ】ふわふわ食感がたまらな!いちごのシフォンケーキ

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ふわふわ食感がたまらない!本格スイーツでティータイムも栄養補給♪

いちごのシフォンケーキ

【材料】※4人分
●卵 4個
●砂糖 50g
●サラダ油 30ml
●牛乳 40ml
●薄力粉 70g
●レベルアップ(イチゴミルク風味) 18g

【作り方】
①卵を卵黄と卵白に分け、卵黄3個・卵白4個分を使用します。
②卵白を泡立てて砂糖を15gずつ2回に分けて混ぜながら加えます。しっかり角が立つまで混ぜ合わせます。
(角が立ったらメレンゲの完成です!)
③次に別の容器で卵黄をミキサーで軽くほぐします。軽くほぐしたら砂糖20gを追加し、少し白っぽくなるまで混ぜます。
④3にサラダ油、牛乳と順番に少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
⑤薄力粉、レベルアップをあわせてふるいにかけ4と混ぜ合わせます。
⑥しっかりと混ぜ合わせたら2のメレンゲを半量入れて混ぜます。
⑦全体に馴染むように混ぜ合わせたら、残りのメレンゲを入れて今度は泡を潰さないようにサックリ混ぜます。
⑧シフォンケーキ型に生地を流し入れます。
(17cmのシフォン型がオススメです)
⑨流し入れたら生地の表面をならし、型を2回落として空気を抜きます。
⑩170℃で予熱しておいたオーブンで約30分焼きます。
⑪焼き上がったら逆さまにし型の真ん中にビンなどを挿して生地を冷まします。
⑫生地が冷めたらパレットナイフで周囲と筒の部分、底版を切り離して型と生地をはずしていきます。
⑬最後に好みの大きさにカットしたら完成です。
(ご一緒に生クリームやフルーツをトッピングするのもおすすめです!)

イチゴミルク風味だけでなく他の風味でも美味しくできますよ!

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