【レシピ動画】甘酒プリン 梅ソースがけ 以外な組み合わせですが、さっぱりとおいしい夏スイーツにおすすめです。

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■材料(グラス3個分)

無調整豆乳 100g
甘酒(なめらかタイプ)100g
本葛粉 6g
水   大さじ1~
塩 ひとつまみ
<シロップ>
もち米飴 適量
梅干し 1個

■作り方
1.シロップを作る。梅干しは種を取り除いて、実をたたき、もち米飴と混ぜておく。

2.鍋に葛と水を入れて、溶いておく。さらに豆乳、甘酒、塩を入れて、混ぜながら中火にかけて、火を通す。

3.沸騰してきたら、火を弱め、1~2分よく練る。

4.器に入れて、冷す。

5.冷めたら、1のシロップをかけていただく。

■ポイント
梅干しをデザート!?意外な組み合わせですが、合うんです。よ~く叩いて滑らかなソースにしてくださいね。

レシピ:志々目 悦子(クッキングスクールリマ 講師)

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