今が旬!桃レシピ2種

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今回は今が旬!桃を使ったレシピ2種🍑

憧れの丸ごと桃ケーキを自宅でクッキング♫
白ワインやおもてなしにぴったりな桃のカルパッチョも
最高のおいしさです…

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□instagram

https://www.instagram.com/nanailo_ch/

□編集アプリ/music

アプリ: In Shot
音楽: Back to 1987

音楽: Soft serve
ミュージシャン: Rook1e

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まるごと桃ケーキ
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【桃ジャム】
桃 1/2
苺 1
グラニュー糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1

【桃コンポート】
桃 1個
苺 1
水 -
グラニュー糖 大さじ1
レモン 小さじ1

【カスタード】
全卵 1個
卵黄 1個
グラニュー糖 30g
バニラ 少々
薄力粉 大さじ1.5
牛乳 120g
生クリーム 50g

ナパージュ(苺ゼリー) 大さじ1
ビスケット 少々 
ミント 適量

*
*

【桃ジャム】

①耐熱容器に材料の全てを入れラップをせず500wで2分加熱

②一度取り出し潰してもう一度加熱、1分ずつ加熱しとろみがついたら冷やす

【桃コンポート】

①ハサミとスプーンを使い種を抜く

② 桃はよく洗いスプーンなどの背で一周撫でる

③小鍋に桃と浸る程の水を入れ苺・グラニュー糖・レモン汁をいれ火にかけ弱火で10分程煮込む

④粗熱が冷めたら火からおろしシロップから桃だけ取り出し皮を剥き少し盛り付けまでシロップをかけとく

【カスタード】

①卵をとかし砂糖を合わせ混ぜたらバニラを入れ混ぜる

②薄力粉と牛乳をいれ一度濃し耐熱のボールなどの容器にいれる

③500wのレンジで
1分→混ぜる
1分→混ぜる
30~40秒→混ぜる×3回

④艶が出てドロっと仕上がったらバットなどに広げしっかり冷ます

⑤立てた生クリームと合わせ好みの固さにし桃の穴に絞る
(余裕があれば使うまで冷やす)

⑥お皿に砕いたビスケットを敷き桃を乗せる

⑦ナパージュ(今回はレンチンした苺ゼリー)をハケで塗り桃ジャムとミントを飾り完成!

音楽: Owls
ミュージシャン: Samsara
サイト: https://icons8.com/music/

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桃のカルパッチョ  
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桃 1個
リーフ 適量 
生ハム 2〜3枚
クリームチーズ 20g
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒 少々

*
*

①桃の皮を剥き種を取り一口大にカット
②お皿に盛って好みのリーフを散らす
③生ハムとクリームチーズをちぎって乗せオリーブオイルと塩胡椒をかけて完成!

音楽: Night in Venice
ミュージシャン: Kevin MacLeod
サイト: https://filmmusic.io/song/5763-night-in-venice
ライセンス: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode

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