ハロウィンスイーツ🍂かぼちゃマフィン🎃🧁pumpkin cake

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こんにちは。
ひつじのcookingです🐑🍳🎃
だいぶ涼しくなってきてすっかり秋ということで今回はかぼちゃを使ったスイーツです🍂

🎃かぼちゃマフィン🎃
6個分

[材料]
かぼちゃ120g 生地用
かぼちゃ100g トッピング用
無塩バター 50g
油 30g
砂糖 60g
卵 1個
薄力粉120g
ベーキングパウダー 小さじ1
☆バターと卵は常温
✩オーブンは180℃で余熱

[作り方]
1.生地用かぼちゃを2cm程の適当な大きさに切る
2.トッピング用かぼちゃ(皮の部分)を1cm角に切る
3.生地用かぼちゃをザルに入れ水でサッと洗う
4.耐熱容器にうつしラップをして600wで3分
5.トッピング用かぼちゃも生地用かぼちゃと同じく水で洗い600wで3分熱する
6.生地用かぼちゃが熱いうちにフォークで潰しペースト状にする
7.生地用かぼちゃとトッピング用かぼちゃを乾燥しない為にラップをかけ冷やす

8.柔らかくなったバターを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる
9.砂糖、油、溶き卵を加えその都度よく混ぜる
10.ペースト状のかぼちゃを混ぜる
11.薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、振るいに入れる
12.粉っぽさがなくなるまで切るようにして混ぜる
13.型に生地をいれる
14.箸などでクルクルして形を整える
15.トッピング用かぼちゃをギュウギュウにいれる

16.180℃で予熱したオーブンで22-25分焼く

🐑1個ずつラップをかけ保存する!

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